Цели, основные принципы и порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о стандарте 1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") на основе аутентичного перевода на русский язык международного стандарта, указанного в пункте 5 2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) 3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 22 июля 2015 г. N 78-П) За принятие проголосовали: Сокращенное наименование национального органа по стандартизации Армения AM Минэкономики Республики Армения Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан Киргизия KG Кыргызстандарт Россия RU Росстандарт Таджикистан TJ Таджикстандарт Украина UA Минэкономразвития Украины 4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 августа 2015 г. N 1217-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 6887-6-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.

Изменение условий внешней среды оказывает воздействие на жизнедеятельность микроорганизмов. Физические, химические, биологические факторы среды могут ускорять или подавлять развитие микробов, могут изменять их свойства или даже вызывать гибель. Влажность Микроорганизмы могут жить и развиваться только в среде с определенным содержанием влаги. Вода необходима для всех процессов обмена веществ микроорганизмов, для нормального осмотического давления в микробной клетке, для сохранения ее жизнеспособности. У различных микроорганизмов потребность в воде не одинакова. Бактерии относятся в основном к влаголюбивым, при влажности среды ниже 20 % их рост прекращается. Для плесеней нижний предел влажности среды составляет 15%, а при значительной влажности воздуха и ниже. Оседание водяных паров из воздуха на поверхность продукта способствует размножению микроорганизмов. При снижении содержания воды в среде рост микроорганизмов замедляется и может совсем прекращаться. Поэтому сухие продукты могут храниться значительно дольше продуктов с высокой влажностью. Сушка продуктов позволяет сохранять продукты при комнатной температуре без охлаждения. Некоторые микробы очень устойчивы к высушиванию, некоторые бактерии и дрожжи в высушенном состоянии могут сохраняться до месяца и более. Споры бактерий и плесневых грибов сохраняют жизнеспособность при отсутствии влаги десятки, а иногда и сотни лет. Температура Температура — важнейший фактор для развития микроорганизмов. Для каждого из микроорганизмов существует минимум, оптимум и максимум температурного режима для роста. По этому свойству микробы подразделяются на три группы: психрофилы - микроорганизмы, хорошо растущие при низких температурах с минимумом при -10-0 °С, оптимумом при 10-15 °С; мезофилы - микроорганизмы, для которых оптимум роста наблюдается при 25-35 °С, минимум — при 5-10 °С, максимум — при 50-60 °С; термофилы - микроорганизмы, хорошо растущие при относительно высоких температурах с оптимумом роста при 50-65 °С, максимумом — при температуре более 70 °С. Большинство микроорганизмов относится к мезофилам, для развития которых оптимальной является температура 25-35 °С. Поэтому хранение пищевых продуктов при такой температуре приводит к быстрому размножению в них микроорганизмов и порче продуктов. Некоторые микробы при значительном накоплении в продуктах способны привести к пищевым отравлениям человека. Патогенные микроорганизмы, т.е. вызывающие инфекционные заболевания человека, также относятся к мезофилам.

Ремеле В.В., Шаймерденова Д.А., Булашев Б.К. Микробное разнообразие в зерне основных культур Казахстана На основе палеонтологических находок считается, что микроорганизмы появились на земле более 3 млрд. лет назад [1]. Однако, открыты они были в конце XVII в Сохранение и изучение микробного разнообразия является общей задачей человечества в мировом масштабе. Штаммы микроорганизмов (как полезных, так и вредных) с различной активностью могут быть использованы в различных областях науки и производства. Классические работы Л.Пастера (1822-1895г.г.), показавшие, что мик­роорганизмы являются возбудителями процессов брожения, разнообразных болезней и разложения органических и минеральных соединений, имели карди­нальное значение для практики. На этой основе разработаны правильные под­ходы к лечению болезней человека, животных, растений, рационализировано виноделие, пивоварение, бродильные и другие процессы, явившиеся научной осно­вой консервирования пищевых продуктов и кормов. Микроскопические грибы являются продуцентами ферментов (целлюлаз, хитиназ, пектиназ, ксиланаз и др.), используемых в целлюлозно-бумажной и пищевой промышленности, в производстве моющих средств, в получении спирта, преобразовании отходов, содержащих целлюлозу, глюкозу, получении кормовых добавок [3]. На основе антибиотиков, токсинов, ферментов, продуцируемых микроскопическими грибами, получают препараты для биологического контроля болезней и стимуляции роста растений. Чрезвычайно насыщена микроорганизмами любая зерновая масса. Толь­ко в 1г ее содержится от нескольких десятков тысяч до миллионов различных микроорганизмов [4], в числе кото­рых, как правило, присутствуют микроскопические грибы и бактерии.

Производство этих лекарств началось в Кирове в 1940-е годы Мало кто знает, что именно у нас начали выпускать первые отечественные антибиотики – пенициллин и стрептомицин. Эта заслуга принадлежит сотрудникам НИИ микробиологии Министерства обороны, который долгое время был засекречен. Так что всё, что с этим связано, держали в тайне. Сегодня мы приоткроем её завесу. – Кировчане должны гордиться тем, что такие значимые для страны события произошли на нашей земле, – считает Евгений Пименов, руководивший секретным НИИ. – Это был настоящий прорыв в лечении инфекционных заболеваний. Полезная плесень Институт микробиологии (тогда он назывался Институтом Советской армии) эвакуировали на Вятку из Подмосковья в 1942 году, рассказал Евгений Васильевич. Работы над созданием противомикробного препарата к тому времени уже шли: пенициллин удалось получить в лабораторных условиях, правда, в небольших количествах. А в 1944-м наши микробиологи выпустили первую партию антибиотика. Советская технология производства пенициллина была на тот момент самой передовой и оригинальной. Англичане к началу войны тоже разработали собственную технологию, однако она имела серьёзный минус: «чистый» пенициллин получить было невозможно. В нём оставались примеси, от которых у больных возникали тяжёлые побочные эффекты: место укола воспалялось, поднималась температура и т.д. Наши же учёные разработали технологию глубинного выращивания, позволяющую получать пенициллин без примесей. Он был не менее эффективен в борьбе с инфекциями и не давал таких осложнений. А сама процедура получения антибиотика была более проста, технологична и повышала «урожайность» плесневых грибов. На практике это выглядело так: в металлическую ёмкость заливали стерильную питательную жидкость, помещали туда выращенный в колбе грибок, подкармливали его и поддерживали оптимальную температуру. Когда через день-два «урожай» созревал, биомассу сливали. После её очистки и сушки получался белый порошок. За разработку промышленной технологии получения пенициллина начальник НИИ микробиологии А. Копылов, зам. по науке М. Файбич и ведущий научный сотрудник Н. Гинзбург были удостоены Сталинской премии. Началась новая эра в истории медицины – эра антибиотиков. Уже в конце войны сделанные в Кирове лекарства появились во фронтовых госпиталях и спасли сотни и тысячи жизней. А наши микробиологи пошли дальше и в 1947 г. создали технологию промышленного производства стрептомицина, излечивающего от туберкулёза. Так что два первых отечественных антибиотика имели вятскую прописку. Позднее их выпуск освоила медицинская промышленность всего СССР.

ОБЪЯВЛЕНИЕ X Молодежная школа-конференция с международным участием «Актуальные аспекты современной микробиологии» Научный оргкомитет: Гальченко Валерий Федорович, член-корр. РАН – председатель Скрябин Константин Георгиевич, академик РАН – сопредседатель Попов Владимир Олегович, член-корр. РАН – сопредседатель Проф. Нильс-Коре Биркеланд, Университет Бергена, Норвегия Д-р Ховик Паносян, Ереванский Государственный Университет, АрменияМолодежная школа-конференция с международным участием «Актуальные аспекты современной микробиологии» – мероприятие, проводимое в Институте микробиологии им. С.Н. Виноградского РАН с 2004 г., целями которого являются обмен идеями, обсуждение наиболее актуальных вопросов и проблем современной микробиологии, микробной экологии, биогеохимии и биотехнологии. Конференция посвящена оценке состояния и перспектив развития микробиологической науки в России и странах ближнего зарубежья. В 2015 г. планируется проведение юбилейной, десятой конференции. Особое внимание будет уделено вопросам взаимодействия микробиологов со специалистами в смежных областях биологии. Участниками конференция будут молодые (возраст до 35 лет) специалисты, проводящие самостоятельные научные исследования в области общей и молекулярной микробиологии, молекулярной экологии микроорганизмов, таксономии прокариот, микробной биотехнологии и вирусологии из ведущих научных учреждений и университетов России и стран ближнего зарубежья. В рамках конференции будут проведены конурсы молодых ученых среди устных и стендовых докладов. Основные направления работы конференции: Программа конференции будет включать 3 секции, посвященные различным аспектам исследований биосферной роли микроорганизмов, а также их использования в биотехнологии: (1) биоразнообразие, геномика и метаболизм микроорганизмов (2) молекулярная экология и геохимическая деятельность микроорганизмов; (3) перспективные направления микробной биотехнологии. Участники: Молодые ученые академий и высших учебных заведений РФ и зарубежных стран. Заявки на участие в конференции подавать Окончательная программа X Молодежной школы–конференции с международным...

Оспа Известна с древнейших времен, и описания ее симптомов сохранились в письменных памятниках Индии, Китая и Египта. Возможно, именно оспа погубила третью часть населения древних Афин в период Пелопоннесской войны (430 г. до н.э.), и была тем опустошительным моровым поветрием, которое распространилось по Римской империи после Парфянских войн при Марке Аврелии (165 — 180). Хотя впервые термин "оспа" — Variola (лат.) — употребил в своей "Хронике" епископ Авенча Марий (570), а через 10 лет его повторил Григорий Турский, автор "Истории франков", до VIII века средневековая Европа не знала массовых эпидемий оспы', которые начались только с приходом в Испанию арабов. Другим источником оспы в Европе стали крестовые походы XI — XIII вв. В начале XVI в. оспа была занесена в Англию, а затем распространилась в ее американских колониях. Испанские корабли принесли оспу в Центральную и Южную Америку, где в результате эпидемий погибло до 90% местного индейского населения. В XVII — XVIII вв. в Европе оспа ежегодно приводила к гибели 400 тыс. человек. Несколько европейских монархов стали жертвами оспы: королева Англии Мария II в 1694, император Петр II в 1730, король Франции Людовик XV в 1774, курфюст Баварии Максимилиан III Иосиф в 1777. В Южную Африку оспа попала из Индии в 1713, в Австралию в 1768, хотя в Новой Зеландии появилась только в 1913, распространившись через посредство американских миссионеров из Юты, на Гавайских островах в конце XIX века. Даже после открытия вакцины против оспы Дженнером многие европейцы, не веря в действенность вакцины, продолжали страдать от эпидемий оспы: во время Франко-Прусской войны в 1870 — 1871 во французской армии от оспы умерло 23 тыс. 400 солдат, тогда как немецкая армия потеряло от болезни только 278 чел.

Ветеринарная наука о причинах возникновения, условиях распространения и угасания заразных болезней животных (т. е. о закономерностях эпизоотического процесса) и методах профилактики и борьбы с ними. Задолго до открытия возбудителей заразных болезней были разработаны некоторые эмпирические приемы профилактики и борьбы с эпизоотиями. Научной основой Э. послужили бактериологические исследования конца 19 в. Подлинного расцвета Э. достигла после исследований: Л. Пастера, Р. Коха, И. И. Мечникова, Д. И. Ивановского, которые способствовали открытию возбудителей инфекционных болезней животных, заложили научные основы создания специфических препаратов для диагностики и профилактики этих болезней и формирования Э. как научной дисциплины. Большое влияние на развитие Э. оказали работы русских ученых Л. С. Ценковского — создателя первых отечественных вакцин против сибирской язвы, Х. И. Гельмана, О. И. Кальнинга, получивших Маллеин, и др. Особенно большой вклад в отечественную Э. внес С. Н. Вышелесский, изучивший многие инфекционные болезни животных (сап, туберкулез, бруцеллез и др.). После Октябрьской революции 1917 в СССР были созданы благоприятные условия для развития Э. Значительно выросла сеть учебных ветеринарных институтов, ветеринарных научно-исследовательских учреждений и бактериологических лабораторий, производство биопрепаратов стало осуществляться на многочисленных биофабриках. Советские ученые — эпизоотологи и микробиологи, используя преимущества социалистической системы хозяйства, совместно с практическими ветеринарными специалистами сумели добиться ликвидации на территории нашей страны многих опасных инфекционных болезней (чумы и перипневмонии крупного рогатого скота, сапа и др.) и ограничить распространение целого ряда болезней (сибирской язвы, классической чумы свиней и др.). Основные проблемы современной Э. — детальное изучение эпизоотического процесса, разработка и совершенствование мер профилактики и борьбы с инфекционными болезнями животных (ящур, чума крупного рогатого скота, классическая чума свиней, болезнь Ньюкасла и др.), зооантропонозами (бешенство, сибирская язва, бруцеллез, туберкулез и др.), выяснение причин периодичности ряда болезней, вопросы микробоносительства, географичности Э., унификации эпизоотологических терминов, эпизоотологического прогнозирования и др.

1. Три области практического применения 2.Возникновение и развитие микробиологии 3.Связь микробиологии с другими науками 4.Практическое значение микробиологии Заключение Список использованной литературы Введение Микробиология (от микро... и биология), наука, изучающая микроорганизмы — бактерии, микоплазмы, актиномицеты, дрожжи, микроскопические грибы и водоросли — их систематику, морфологию, физиологию, биохимию, наследственность и изменчивость, распространение и роль в круговороте веществ в природе, практическое значение. Наука о мельчайших организмах, не видимых невооруженным глазом. Микробиология изучает строение микробов (морфология), их химическую организацию и закономерности жизнедеятельности (физиология), изменчивость и наследственность (генетика микроорганизмов), взаимоотношения с другими организмами, включая человека, и их роль в формировании биосферы. В ходе историч. развития микробиологии как наука разделилась на общую, сельскохозяйственную, ветеринарную, медицинскую и промышленную. Общая микробиология изучает закономерности жизнедеятельности микробов как организмов, а также роль микробов для поддержания жизни на Земле, в частности их участие в круговороте углерода, азота, энергии и пр.

Год выпуска: 2010 Учебник «Медицинская микробиология, вирусологии и иммунология» подготовлен сотрудниками кафедр микробиологии, вирусологии и иммунологии Московской медицинской академии имени И.М. Сеченова, Российского государственного медицинского университета, Московского государственного медико-стоматологического университета, Санкт-Петербургского государственного медицинского университета имени И.П. Павлова, Военно-медицинской академии имени С.М. Кирова, Оренбургской государственной медицинской академии, Ростовского государственного медицинского университета, Омской государственной Медицинской академии, Ставропольской государственной медицинской академии, Волгоградской государственной медицинской академии, Челябинской государственной медицинской академии. Учебник «Медицинская микробиология, вирусологии и иммунология» состоит из двух томов (20 глав), в которых последовательно разбираются вопросы обшей и частной микробиологии, вирусологии и иммунологии. Теоретический материал проиллюстрирован таблицами и рисунками. Первый том состоит из 2-х частей, в которые входит 14 глав. Материал первой части (гл. 1-7) посвящен общей микробиологии. В ней описаны история микробиологии, классификация, морфологии, физиология, экология и генетика микробов, противомикробные препараты. Во второй части (гл. 8-14) изложено учение об инфекции и иммунитете. Книга «Медицинская микробиология, вирусологии и иммунология» дополнена компакт-диском. На компакт-диске представлены дополнения по основным главам учебника (гл. 8. 9. 15-17), а также материалы по санитарной микробиологии для студентов медико-профилактических факультетов медицинских вузов. Учебник «Медицинская микробиология, вирусологии и иммунология» написан в соответствии с официально утвержденной программой преподавания и предназначен для студентов лечебного, педиатрического и медико-профилактических факультетов медицинских вузов.

Микробиологические лаборатории организуются при больницах и санитарно-эпидемиологических станциях (СЭС). Существуют также специальные лаборатории, в которых работают с возбудителями особо опасных инфекций, вирусологические лаборатории и др. Микробиологические лаборатории занимаются бактериологической диагностикой инфекционных заболеваний, исследуя испражнения, мочу, кровь, мокроту больных с целью обнаружения патогенных микроорганизмов — возбудителей заболевания. Помимо этого, в микробиологических лабораториях проводят санитарно-бактериологические исследования воды, воздуха, смывов с окружающих предметов, рук, пищевых продуктов для обнаружения санитарно-показательных микроорганизмов, указывающих на загрязнение патогенными микробами. При необходимости в объектах внешней среды определяют наличие патогенных микробов. В связи с тем что в микробиологических лабораториях работают с заразным материалом, помещение их должно быть изолировано от других больничных помещений, пищеблоков, жилых комнат. В состав лаборатории входят: 1) лабораторные комнаты для проведения микробиологических исследований; 2) моечная; 3) препараторская для подготовки лабораторной посуды, приготовления питательных сред и других вспомогательных работ; 4) автоклавная; 5) комната, где производят прием материала и выдачу результатов исследования. Лабораторных животных, необходимых для постановки биологических проб, содержат в специальном изолированном помещении — виварии. В лабораториях, где объем работ невелик, можно объединить моечную и препараторскую, исключить комнату для приема анализов и т. д. Лабораторные комнаты должны быть просторными и светлыми, желательно с ориентацией окон на север или северо-запад, так как для работы необходим рассеянный свет. Стены окрашивают светлой масляной краской, пол покрывают линолеумом, лабораторные столы — пластиком или стеклом, что позволяет их легко дезинфицировать. В лабораторной комнате оборудуют застекленный бокс с предбоксником для проведения работ в стерильных условиях.. В боксе помещают бактерицидную лампу, стол, табуретку. В лабораторных комнатах находится специальное оборудование: термостат (рис. 23), холодильник, шкафы, центрифуга и др. Большое значение имеет правильная...